當(dāng)吃貨遇到3D打印 90后創(chuàng)客研發(fā)3D食品打印機(jī)讓美食印出來

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3D食物打印機(jī)是一款能像打印文件一樣把食物“印”出來的機(jī)器。說到食品打印機(jī)不得不提到浙江大學(xué)李景元。時間翻回到今年“五一”。地點：北京鳥巢附近。在全球移動互聯(lián)網(wǎng)大會科技廟會上，SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露頭角李景元帶著他的3D食品打印機(jī)，在不到10平方米的展廳內(nèi)現(xiàn)場作業(yè)，打印出多種口味、各式形態(tài)的餅干、巧克力，引來一波又一波“吃貨”前來圍觀。幾天的展出，讓時印科技的創(chuàng)業(yè)伙伴們感到“累且值”，兩年多的蟄伏期等來了完全自主研發(fā)設(shè)計的3D食品打印機(jī)批量生產(chǎn)。這一炮而紅，讓李景元成了創(chuàng)業(yè)明星。

上圖為3D食品打印機(jī)，下面兩圖為3D打印食品

5日，記者走進(jìn)杭州西溪路525號浙大科技園B座106室，這是時印科技100平方米的辦公室。創(chuàng)始人李景元的現(xiàn)場示范，滿足了記者對3D食品打印機(jī)所有的想象。眼前的這臺打印機(jī)，玫瑰金色，玲瓏且時尚，跟先前見過的線頭外露又龐大的工業(yè)3D打印機(jī)相比，這款SHINNOVE-S1 3D食品打印機(jī)更像是一件藝術(shù)品，亞光金屬殼的機(jī)架、邊角流線型的設(shè)計，“潮”氣質(zhì)撲面而來。除了潮，且“技高一籌”，擁有4項專利。

擺放在辦公室櫥窗內(nèi)的有埃菲爾鐵塔、獅身人面像、小妖“胡巴”，五顏六色，排成隊列。一旁的工作臺前，“滴答滴答”聲中，一支火紅色的玫瑰正隨著“智能噴頭”的搖擺逐漸成型。李景元將成型后的三維玫瑰放在托盤遞給記者，淡淡的香味撲鼻，忍不住放入口中，甜糯感瞬間充滿味蕾。

科技加美食，視覺、味覺與想象，融會貫通。這是目前為止國內(nèi)外少有的能打印餅干、巧克力、糕點、肉類四大類食品的打印機(jī)。操控又如此便捷，只需通過手機(jī)、平板、優(yōu)盤與打印機(jī)機(jī)身一側(cè)USB接口相連，在機(jī)身上方的觸摸顯示屏上，選擇三維圖片點擊，經(jīng)過大約10分鐘，藝術(shù)品一般的美食便“出爐”了。如果你愛涂鴉，你愛設(shè)計，沒問題，創(chuàng)作圖片只要轉(zhuǎn)換為stl格式就通通可以打印，滿足你腦洞大開時所有的奇思妙想。來來來，我們欣賞一段外國的3D食品打印機(jī)的視頻。

技術(shù)創(chuàng)業(yè)是個漫長而又荊棘叢生的旅途。時印科技的創(chuàng)業(yè)鐵三角均來自浙江大學(xué)。計算機(jī)學(xué)院工業(yè)設(shè)計系年輕帥小伙李景元，公共管理學(xué)院企業(yè)管理系沉穩(wěn)學(xué)長高帥，機(jī)械工程系幕后技術(shù)博導(dǎo)賀永，各司其職。依托浙江省3D打印實驗室、國家CAD實驗室、浙江工業(yè)大學(xué)打印食材研發(fā)等，3D食品打印機(jī)經(jīng)過三個階段從設(shè)計到研發(fā)的推倒重來，最終進(jìn)入批量化生產(chǎn)。僅以機(jī)體內(nèi)一個小小的打印針頭為例，從最初的1.2毫米打印針頭，研發(fā)團(tuán)隊歷經(jīng)幾千次試驗嘗試，如今的精度可達(dá)到0.4毫米，讓打印造型更為精雕細(xì)琢。

創(chuàng)始人李景元是90后，在浙江大學(xué)學(xué)習(xí)期間創(chuàng)辦過魔術(shù)協(xié)會、3D打印協(xié)會，拿過工業(yè)設(shè)計中的“奧斯卡”德國紅點設(shè)計大獎，隨后放棄保研，堅持創(chuàng)業(yè)。身為上海人的他，決定留在創(chuàng)業(yè)天堂杭州，追逐讓3D打印進(jìn)入尋常百姓家的夢想。

面前的這臺玫瑰金色的食品打印機(jī)，比傳統(tǒng)的FDM塑料打印機(jī)打印速度快十多倍，可讓饑腸轆轆的DIY愛好者們，無需耗時太久，就能品嘗到由自己親手設(shè)計并打印出來的各色美食。四大類食品的衍生種類，多到無法想象，餅干食材中可加入芒果汁、黑加侖、芝麻糊、花生醬、核桃粉等，糕點類可囊括綠豆沙、紅豆沙、紫薯、蓮蓉等，配上各種巧克力、肉類，是不是可以做一桌“瘋狂動物城”？是不是也可以將“復(fù)仇者聯(lián)盟”一一請上餐盤？閉起眼睛想象下，是不是立馬舌苔生津、心花怒放？

李景元告訴記者，這臺3D食品打印機(jī)可針對不同食材設(shè)置不同溫度，在打印過程中，可實現(xiàn)恒溫控制，充分保障了食材的營養(yǎng)成分。試想一下，愛挑食的寶寶們，看到由各類食材打印出來的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神氣的兔子“朱迪”、慢條斯理的樹懶“閃電”，保不定會讓你食欲倍增。

首批由杭州3家代工廠生產(chǎn)的近百臺食品打印機(jī)，定價是1.6萬多元，比市場上同類設(shè)備便宜，目前已被預(yù)售一空，且訂單已經(jīng)排到下個月。相中3D食品打印機(jī)產(chǎn)品的大多為親子教育、西餐餐飲、休閑娛樂、婚慶等機(jī)構(gòu)。李景元說，下一步，他們將設(shè)計研發(fā)出更為精巧且能混合打印的便攜式設(shè)備。在長興國家大學(xué)科技園內(nèi)，一間專門為時印科技打造的生產(chǎn)廠房已開始籌備。不久之后，3D食品打印機(jī)將在這里進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。

人們可借助這一機(jī)器以巧克力或其他食材為原料“打印”出各種造型奇特的食品。事實上，e鍵打印在上個月也曾舉辦過3d打印巧克力的線下品鑒活動。廢話不多說，直接上圖。

3d打印巧克力

3d打印巧克力

3d打印巧克力公仔

3d打印巧克力機(jī)

3d打印巧克力房子

3d打印甜點

3D食品打印機(jī)將食材均勻打印出來，以層層“打印”的方式制作出立體小甜點，小蛋糕，是不是看著很有食欲呢，是不是很想親手打印一個呢？有了3D食品打印機(jī)媽媽再也不用擔(dān)心你不會做飯了。

本文部分內(nèi)容來源于浙江日報

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